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蜜枣蛋糕卷的做法

2019年05月15日 栏目:汽车

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蜜枣蛋糕卷的材料鸡蛋相克食品4个低粉80g牛奶相克食品50g阿胶枣7颗玉米相克食品油30g盐适当白糖相克食品60g白醋相克食品2滴 蜜枣蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做蜜枣蛋糕卷好吃?

蛋白蛋黄分离,枣切碎。

蛋黄内加入盐接着再加入玉米油、牛奶、1起搅拌均匀制成蛋黄糊。

把过筛后的低粉倒入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀,至面糊光滑细致且有活动性,放置片刻。

蛋清中加入2滴白醋,用打蛋器打出类似鱼眼的粗泡,边搅拌边分3次加入细沙糖。打至干性发泡。

取打发好的蛋白3分之1加入到蛋黄糊中,切拌均匀,用上下翻拌的方法。

拌好的蛋黄糊再加入到剩下的蛋白当中,用一样方法切拌均匀,然后加入切碎的蜜枣拌均匀。

烤盘内铺上油纸,再在油纸上面撒1层蜜枣碎。

把之前翻拌好的蛋黄糊倒入到烤盘内,抹平后大力震几下。

放入到预热好的烤箱内150度烤15⑵0分钟.蛋糕烤好后脱开油纸,把蛋糕片轻轻向内卷起成卷。稍放置后切成适中的块。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.卷好的蛋糕卷,可以用油纸包好,再用保鲜膜包裹后,放入冰箱冷藏定型,那样会更好切1点。2.可以把醋换成柠檬汁,柠檬汁和白醋的作用是为了平衡蛋白的碱性。

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